Ingredientes:

• 1.5 kg de costillas de cerdo
• 1/2 taza de miel
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de vinagre de sidra
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un tazón pequeño, mezcla la miel, la salsa de soja, la salsa de tomate, el vinagre de sidra, el ajo picado y el jengibre rallado. Agrega sal y pimienta al gusto y revuelve bien.
3. Coloca las costillas en una bandeja para hornear y vierte la mezcla de miel sobre ellas, asegurándote de cubrir todos los lados de las costillas.
4. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que las costillas estén tiernas. Durante la cocción, cada 30 minutos, retira el papel de aluminio y baña las costillas con el líquido de cocción.
5. Pasado el tiempo de cocción, retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 220°C (425°F). Vuelve a colocar las costillas en el horno y hornéalas sin tapar durante unos 10-15 minutos adicionales, o hasta que se doren y la salsa se caramelice.
6. Retira las costillas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y las costillas se asienten.
7. Sirve las costillas con miel acompañadas de la salsa que se formó en la bandeja. Puedes espolvorearlas con cebollino picado o semillas de sésamo como decoración opcional.

¡Disfruta de tus deliciosas costillas de cerdo con miel!

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