Ingredientes:

Para la salsa de carne:

• 500 gramos de carne molida (puede ser de ternera, cerdo o una mezcla)
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria grande, rallada
• 1 lata de tomate triturado (400 gramos)
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Para la salsa bechamel:

• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de harina
• 4 tazas de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Además:

• 12 láminas de pasta para lasaña (pre-cocidas)
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• 1 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria rallada. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añade la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada y desmenuzada.
4. Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate, el azúcar, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y deja que la salsa de carne se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Remueve de vez en cuando.
5. Mientras tanto, prepara la salsa bechamel. En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y mezcla hasta obtener una pasta suave. Cocina la mezcla durante un minuto, revolviendo constantemente.
6. Vierte la leche gradualmente en la cacerola, mientras continúas revolviendo. Cocina la salsa a fuego medio-bajo hasta que espese y se vuelva suave. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Retira del fuego.
7. En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de pasta para lasaña. Cubre con una capa de salsa de carne y luego una capa de salsa bechamel. Espolvorea queso mozzarella y queso parmesano rallado sobre la salsa.
8. Repite el proceso de capas, alternando entre láminas de pasta, salsa de carne, salsa bechamel y queso rallado, hasta que se agoten los ingredientes. Termina con una capa de salsa bechamel y queso rallado en la parte superior.
9. Cubre la fuente para horno con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea

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